勝太郎 ぼんち

Description

【大阪市中央区】JR京橋駅 西口徒歩5分。創業80年！道頓堀発祥の味を受け継ぐとんかつ専門店「勝太郎 ぼんち」 大阪府大阪市中央区で本当に美味しいとんかつを味わうなら、創業80年、道頓堀発祥の伝統を受け継ぐ「勝太郎 ぼんち」へお越しください。代々受け継がれてきた「ぼんちかつ」は、選りすぐりの上質豚を使用し、独自の製法でじっくりと揚げ、並のとんかつでは味わえない、ほのかな香りと柔らかで肉厚なボリューム感は、一口食べれば忘れられない特別な和食の逸品です。 「勝太郎 ぼんち」のとんかつは、80年の歴史の中で磨き上げられた、唯一無二の存在です。まず、使用するお肉は【上質の豚ロース】。その中でも、余分な脂身を全て取り除いたロース芯のみを使用するという徹底ぶり。これにより、アッサリとしながらも旨味が凝縮されたとんかつが生まれます。次に、衣のパン粉。これは、特別注文の食パンから店内で精製された、きめ細やかで独特の風味を持つパン粉です。そして、揚げ油。独自製法で抽出した【ぼんちかつ】ならではの独特の風味を醸し出す、天然自家製の店内精製油を使用しています。最後に、揚げ方。低温でじっくりと時間をかけて揚げる「通し揚げ」という特別な製法を用いております。表面が白い独特の衣に仕上がり、ほのかな香りと共に柔らかく、肉厚のボリューム感を実現します。なのでご注文いただいてからご提供まで、20分以上のお時間を頂戴いたします。 大阪市中央区というビジネス街の中心でランチタイムにはこの特別なぼんちかつを求めて多くのお客様が訪れます。伝統の味を守りつつ、常に最高のとんかつを提供し続ける「勝太郎 ぼんち」。和食の真髄を感じさせる「ぼんちかつ」を、ぜひ一度ご賞味ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。